Ensalada de pimientos con parmesano


Ingredientes
- 6 cdas. aceite DELEITE. - 12 rebanadas canilla(s) tostadas.
- unas cuantas hoja(s) de albahaca. - 2 cdas. jugo de limón.
- 4 pimentón(es) rojos. - 40 grs. queso parmesano tallado en láminas.
- al gusto sal y pimienta. - 2 cdas. vinagre de jerez.

Preparación:
Colocar los pimentones sobre una llama y pelarlos. Cortarlos en cuatro partes, sacar las semillas y repartir los en una bandeja. Por otra parte, batir el vinagre con el jugo de limones, sal, pimienta y el aceite. Rociar los pimentones con esa salsa.
Recubrir del queso y presentar con los crotones de pan y espolvoreados de juliana de albahaca.

Tips:
Servirlos un poco caliente.

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