Albóndigas de queso de cabra


Ingredientes
- 15 cl. aceite DELEITE. - 1 ají(es) picante.
- 5 cl. crema de leche. - 4 higos frescos.
- al gusto perejil. - 400 grs. queso de cabra.
- unas cuantas ramita(s) de tomillo. - 1 ramita(s) de romero.
- un poco salsa picante.  


Preparación:
Varios días antes, preparar el aceite incorporando en él el tomillo, romero y ají picado en dos y sin semillas. 
El queso se tritura con la crema y unas gotas de salsa picante. Formar 8 albóndigas y enfriarlas por 2 horas. Para presentar este plato, colocar las albóndigas sobre una cama de hojas de perejil, decorar con los higos y rociar del aceite perfumado.


Tips:
Disfrutar con unas galletas saladas.

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