Pizzas de Gorgonzola


Ingredientes
- 4 cdas. aceite DELEITE. - 2 cdas. alcaparra(s) pequeñas.
- 350 grs. masa de hojaldre lista. - 200 grs. queso gorgonzola.
- 40 cl. salsa de tomates natural (ver tips). - 2 tomate(s).

Preparación:
Precalentar un horno a 200ºC. Aplanar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, recortar 4 discos de 15 cm. de diámetro, perforarlos con un tenedor y colocarlos sobre una bandeja de hornear. 
Repartir la salsa de tomate hasta llegar a 1 cm. del borde, recubrir de rebanadas finas de tomates, esparcir el queso desmenuzado, las alcaparras y colocar al horno 15 min. Saborear a la salida.

Tips:
La salsa de tomate se hace triturando en un pasa-puré ½ Kg. de tomates bien maduros con la finalidad de obtener solamente la pulpa a la cual se agrega el aceite.

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